2005年1月14日
麻凛堂のバゲット
[食べました]
写真は、さいたま中浦和の駅近くに去年できたというパン屋さん「麻凛堂」(まりんどう)のバゲット。たぶん短いほう180円也。
うまいです。そしてこの切り口の穴ぼこ！これがなきゃフランスパンじゃないと私は思ってます。
"外はおもいきりガリッと、中は穴ぼこだらけでモチっと"のフランスパンを求めて彷徨ってるんですが、なぜかこのところ中身がぎっしりつまった系で柔らかめのバゲット（orバタール）が増えてるようで。
麻凛堂のは、いわゆるフランスパンとはちょっとだけ違う風味なのですが、それはそれで美味しいのでアリでしょう。
ここの「フィグくるみ」も噛み締め系でうまい。夏の24時間放送がきっかけで私が何度かチャレンジした「いちじく入りライ麦パン」の理想形がまさにそれ。
こんなんじゃ炭水化物ダイエットはできないなぁ。
参考URL→麻凛堂
Posted by crip at 2005年1月14日 10:54
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個人的には、秋本パンのほうが好きです。特にクリームパンは秋本！
地元びいきでなく、確かに麻凛堂のパンは、どれも
うまい。個人の小さなパン屋の味再発見だ。
まづ、食べてみるべしです。
＞菅原さん
どうも！前に言ってた秋本パンですね。
浦和のあのへん、懐かしくもあるので
今度近くまで行ったら忘れず買ってみます。
＞うらわの俳人さん
麻凛堂の主人は、どこかは知らないけど
大手パンショップの職人さんだったらしいですよ。
噛み締め系パンが好きな私には、めっけもんです。